2015年4月30日木曜日

クランベリーとアーモンドのケーキ

遅ればせながら…

本日の甘いものは「クランベリーとアーモンドのケーキ」です。

アーモンドプードルがたっぷり入った生地に、クランベリーとホワイトチョコを加え、上にクランブルをのせて焼き込みました。

こちらのお菓子、焼いた当日はどうしてもポロポロしやすく食べ難いのですが、そこは生クリームに頼らず、上に乗っているクランブルのカリカリ食感とアーモンドの香ばしさを味わって頂きたいところでございます。

また1日寝かすことで生地が落ち着きしっとりした食感に。。。

1度で2度、3度(味わいや食感が)美味しいお菓子です♪