2015年4月8日水曜日

キウイとココナッツのクランブルケーキ

昨日、今日と春とは思えない位の冷え込みですね。



一旦しまった冬物の上着や暖房器具も再び登場です。


今朝は特に寒かったので、場所によっては雪が降ったとか?


春から冬に逆戻りの陽気ですが、どうか体調など崩されませんようお気をつけください。。。



さて、本日の甘いものは「キウイとココナッツのクランブルケーキ」です。


上にのせたココナッツロングのシャキシャキと、甘いクランブル生地のカリカリの食感が楽しく、甘酸っぱいキウイにとてもマッチしています。



アレルギーを含め「キウイは苦手…」という人が多いような気がしますが、この辺ではぶどう畑でキウイ栽培をしている農家さんが多く、時期になるとおすそ分けを頂くことがあるので、なんとか美味しくお菓子に取り入れられるよう試行錯誤しております。



ちなみに、こちらのキウイはちゃんとお店で買った国産のものです(^^;;