2015年5月14日木曜日

ほうじ茶寒天のクリームあんみつ

今日も初夏?真夏?のように暑い勝沼です。



そんな日はつるっとのど越しのよい冷たいものが食べたくなりますよねー



本日の甘いものは「ほうじ茶寒天のクリームあんみつ」です。



北海道産の小豆をきび砂糖で炊きあっさりした甘さに仕上げ、あんずは白ワインでコンポートに。

白玉団子は絹ごし豆腐で練り上げ、白とよもぎの二種。

濃いめに抽出したほうじ茶と天然の糸かんてんで弾力のあるほうじ茶寒天に。


バニラアイスとお好みで黒蜜を添えてお召し上がりください。。。